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广州风土人情作文

发布时间:2020-03-25 21:52:14 已有: 人阅读

  广州风土人情作文_初中作文_初中教育_教育专区。广州风土人情作文 广州人嗜好饮茶。早上见面打招呼就是问“饮佐茶未” ,以此作为问候早安 的代名词, 可见对饮茶的喜爱。 饮茶是广州人的一个生活习惯, 也是 “食在广州” 的一大特色。 广州人所说的饮茶

  广州风土人情作文 广州人嗜好饮茶。早上见面打招呼就是问“饮佐茶未” ,以此作为问候早安 的代名词, 可见对饮茶的喜爱。 饮茶是广州人的一个生活习惯, 也是 “食在广州” 的一大特色。 广州人所说的饮茶,实际上指的是上茶楼饮茶,不仅饮茶、还要吃点心,被 视作一种交际的方式。 广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。它不但既供应茶水 又供应点心,而且建筑规模宏大,富丽堂皇,是茶馆所不能比拟的,因此,广州 人聚朋会友,洽谈生意,业余消遣,都乐于上茶楼。一壶浓茶几件美点,三三两 两聚在一起,边吃边谈,既填饱了肚子、联络了感情,又交流了信息,甚至谈成 了一桩生意, 实在是一件惬意的事情。 正因为如此, 广州人把饮茶, 又称 “叹茶” 。 “叹”是广州的俗语,为享受之意。这也正是广州茶楼业历百年而不衰的一个重 要原因。在广州的老字号饮食店中,有相当一部分就是当年的茶楼。 广州人饮茶并无什么礼仪上的讲究。唯独在主人给客人斟茶时,客人要用食 指和中指轻叩桌面,以致谢意。据说这一习俗,来源于乾隆下江南的典故。相传 乾隆皇帝到江南视察时,曾微服私访,有一次来到一家茶馆,兴之所至,竟给随 行的仆从斟起茶来。按皇宫规矩,仆从是要跪受的。但为了不暴露乾隆的身份, 仆从灵机一动,将食指和中指弯曲,做成屈膝的姿势,轻叩桌面,以代替下跪。 后来,这个消息传开,便逐渐演化成了饮茶时的一种礼仪。这种风俗至今在岭南 及东南亚的华侨中依然十分流行。 潮汕功夫茶是广东潮汕地区独特的饮茶习惯。 “功夫茶”对茶具、茶叶、水 质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小,只有拳头那么大,薄胎瓷, 半透明,隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶选用色香味俱全 的乌龙茶,以半发酵的为最佳。放茶叶要把壶里塞满,并用手指压实,掘说压得 越实茶越醇。水最好是要经过沉淀的,沏茶时将刚烧沸的水马上灌进壶里,开头 一两次要倒掉,这主要是出于卫生的考虑。斟茶时不能满了上杯斟下杯,而要不 停地来回斟,以免出现前浓后淡的情况。饮时是用舌头舔着慢慢地品,一边品着 茶一边谈天说地,这叫功夫。功夫茶茶汁浓,碱性大,刚饮几杯时,会微感苦涩, 但饮到后来,会愈饮愈觉苦香甜润,使人神清气爽,特别是大宴后下油最好。 广州之所以被称为“花城” ,不单是因为广州气侯温和、四季如春、鲜花常 开(昆明也四季鲜花常开) ,更由于广州每年春节前都举行迎春花市,这种倾城 人民逛花市的习俗,全国唯广州所独有。迎春花市是由古代花市、夜花市逐渐发 展形成规模。 早在两汉时,广州人便有爱花的癖好。陆贾出使南越国时,已说岭南人“彩 缕穿花” 。因广州人爱花,也就出现了以种花、卖花为业的人。 南汉时,河南一带被称为“素馨斜” ,就是专门艺植花木的地方。花农和卖 花女就在现在的海珠桥南岸西侧的 “花洲方渡头” 划艇过河北卖花。 形成花市的, 约在明万历年间(1573 一 1630 年) 。但那时是天天都有花市,地址最初是在天 字码头,后陆续扩大到广州九个城门。花的品种也主要是素馨花。年宵花市则到 19 世纪清咸丰、同治年间始形成。 花市举行的日期,固定在春节前三天,即从年甘八开始,到除夕之夜达到高 潮,正月初一清晨 02 时结束。而且有一个不成文的规矩:到除夕午夜时分,花 农必将售不出去的花砸个稀烂。这种习俗一直保留至今。现在,广州迎春花市的 数量越来越多、规模越办越大。市内各区均有花市 :越秀区在教育路;东山区 在滨江路;荔湾区在多宝路;海殊区在江南大道。另外,越秀公园、烈士陵园、 海幢公园、流花湖、荔湾湖等大小公园,无不在春节前后举办形式多样的花展、 花会,成为广州花市的一个组成部份。而教育路花市则成为广州花市的中心。每 个花市搭起彩楼 ,张灯结彩,在马路中央架起长长的花棚,一层一层摆满各种 花果。广州人好讲意头,认为春节逛花街,买支靓花,来年便能行个“好运” 。 当然,逛花街不只是为了买花,更多的是为了赏花。花市集中了春夏秋冬四季百 多种花果。 每年阴历 (农历) 五月初五是我国人民的传统节日端午节。 端午原名 “端五” , 端是初始的意思。 亦叫重五、 端阳。 因端午正是夏季之中, 太阳处在正阳的位置, 所以称端阳,还叫天中节。 端午节民间有吃粽子和赛龙舟、洗龙舟水等习俗。广州端午赛龙舟已有一干 多年历史。明代以来,人们多数在珠江河海珠岛对开的海面进行。但那时的龙舟 比今天的高大得多,样式也复杂、美观。有十几丈长,六、七尺高的,龙船上还 有台阁,一只船上有近百人。实质是以艺术性为主。现在,赛龙舟已成了群众性 的体育竞赛运动了。龙舟的形状也多制成狭而长,形如独木舟,以利船速。龙舟 的桨数不等,少则六对,多的有五十多对。大型龙舟一般都设旗手和锣鼓手,锣 鼓手击锣打鼓统率全船,划浆的随鼓声或快或慢。此外划桨的只管划浆,掌舵的 把稳舵向。夺标进入时,击桨激起的水花能把整个船罩住,以致岸上观看的 群众不见龙舟,只见一团团水雾在江面飞驰,甚是扣人心弦。赛龙舟夺标者可赢 得整只烧猪出回村里分了吃。很可惜,广州的珠江河面因交通繁忙,河道挤拥, 已有好几年没能在这里举办赛龙舟了。

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